Como posso dizer se meu aço inoxidável é 304 ou 316?

Tente o teste do ímã. Se o ímã grudar, não pode ser 316 e pode ser 304. Se o ímã não grudar pode ser 316 ou frio funcionou 304, então aqueça a peça a cerca de 800 °C, deixe esfriar o ar e tente novamente com ímã. Se ele grudar agora o seu 304 SST.